Aucun restaurant n'a les mêmes composantes de sa réussite !
Comment faire tourner un restaurant, et corriger ce qui ne fonctionne pas.
2 000 restaurants conseillés dans 30 pays
Concept
La démarche
Pourquoi Asscores : les conseils avant d'en avoir besoin ! La perspective de nos futures pensées et actions sera, dans le cadre et au cœur du complexe « Agriculture, restauration, alimentation », une attitude de : naturalité, santé, local, attentive à l'environnement.
Pour une alimentation santé, naturelle, environnementale.
À propos
Un accompagnement complet aux restaurateurs !
De Joël Lostanlen à Asscores Concepts
Contact
Échangeons au sujet de votre restaurant ou projet !
Chers restaurateurs, après la lecture de vos questions prioritaires, nous prendrons rendez-vous par mail ou téléphone (selon souhait) dans les plus brefs délais. Notre sommaire de questions est à votre disposition à la suite de vos inscriptions. À très vite !
Sommaire (non exhaustif) des questions Asscores
Des surprises
Surprise ! Offre Happy sur nos solutions.
jusqu'au dimanche 18 octobre à 12 h
Le principe
Une surprise, c’est un petit plus que le client n’attendait pas : une offre limitée dans le temps, une attention offerte, une nouveauté éphémère. Elle lui donne une raison de venir maintenant, de revenir, et d’en parler autour de lui.
Happy hour, happy café
Le happy hour : sur un créneau précis, souvent en fin d’après-midi, certaines boissons (parfois accompagnées d’une planche ou de tapas) passent à prix réduit. Le but est d’animer une heure creuse et de donner envie de rester pour le dîner.
Le happy café applique la même idée à la pause café : un café offert ou à petit prix, un café gourmand, une viennoiserie avec la boisson chaude, aux heures calmes du matin ou du milieu d’après-midi.
Les surprises en général
- une mise en bouche ou un digestif offert, sans prévenir ;
- un plat ou un dessert éphémère, « seulement cette semaine » ;
- une attention pour un anniversaire, une première visite, un habitué ;
- un menu surprise, composé par le chef.
Pour qu’elles fonctionnent, trois règles : rester simple, limité dans le temps, et calculé — une surprise doit faire plaisir au client sans abîmer la marge.