Aucun restaurant n'a les mêmes composantes de sa réussite !
Comment faire tourner un restaurant, et corriger ce qui ne fonctionne pas.
2 000 restaurants conseillés dans 30 pays
Concept
La démarche
Pourquoi Asscores : les conseils avant d'en avoir besoin ! La perspective de nos futures pensées et actions sera, dans le cadre et au cœur du complexe « Agriculture, restauration, alimentation », une attitude de : naturalité, santé, local, attentive à l'environnement.
Pour une alimentation santé, naturelle, environnementale.
À propos
Un accompagnement complet aux restaurateurs !
De Joël Lostanlen à Asscores Concepts
Contact
Échangeons au sujet de votre restaurant ou projet !
Chers restaurateurs, après la lecture de vos questions prioritaires, nous prendrons rendez-vous par mail ou téléphone (selon souhait) dans les plus brefs délais. Notre sommaire de questions est à votre disposition à la suite de vos inscriptions. À très vite !
Sommaire (non exhaustif) des questions Asscores
Création d'Asscores Concepts (2011 à 2019)
6ème disruption
La mise en place de cette structure de conseil, « Conseil global en Concepts de Restaurations », est la résultante d’une vie très active, trop active… Un grand nombre d’expériences, toutes différentes les unes des autres, m’ont conduit à considérer que les solutions doivent être globales et spécifiques, à appliquer le plus souvent progressivement. Cela par des réflexions et intégrations de toutes les bonnes pratiques et combinatoires, vues, étudiées, apprises, créées tout au long de ce cheminement. Pour ce métier infini et complexe, prolongement de la vie agricole (végétale et animale).
Et maintenant, dans le double contexte :
- de la prise de conscience du digital absolu, intégral dans la restauration ;
- de l’obligation du sauvetage de la biodiversité (oiseaux, abeilles, corail…) en réorientant structurellement nos modes de consommation alimentaire. Inéluctabilité de la nouvelle révolution… Santé globale.
La formidable aventure de la biologie s’est auto-inventée, construite, adaptée sur la Terre… L’ultime créature, au sommet de la chaîne alimentaire, douée de conscience, est en train de démolir, dégrader, amoindrir, modifier le sens de l’histoire de la Vie ! L’Agriculture et l’Alimentation sont au cœur des 4 composantes vitales : Air, Eaux, Plantes et Terroirs… À nous de jouer !
7ème disruption
Dans le contexte du choc épidémique mondial et de l’approche Partner’s « Hard & Soft » (structures des restaurants et le digital), cette page nouvelle dans l’histoire du monde va obliger les restaurateurs à se réinventer dans tous les aspects de leur profession. Pour reconquérir leurs clients, mais surtout maintenant, être à la hauteur de leur grande prise de conscience, de leurs nouvelles attentes, répondre à toutes leurs interrogations… voire les anticiper…
Nous ferons l’impossible pour être à la hauteur de vos attentes !